火薬田ドンの中継シリーズがDVD化、27時間テレビ名物 (お笑いナタリー - 火薬田ドンの中継シリーズがDVD化、27時間テレビ名物から)

火薬田ドン

火薬田ドン

牛田ノウと小牛田隆史

内田ロクロ

内田ロクロ

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Akira Toriyama

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Akira Toriyama

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Wii U GamePad Famicom skin

Because in this day and age, everything must have a skin that looks like an old video game system. Consoles, controllers, clothes, iPhone cases — everything. Eventually we will see a Game Boy decorated with a Game Boy decal, and modded with a tiny PC to play Game Boy games.

Datel Japan will begin selling this Famicom decal at the end of July for ¥1,980, or around $20.

BUY Famicom stuff, upcoming games

肉を買う際、ただひとつ注意しなければならないことがあります。 それは次をご覧ください。


肉厚3センチ

肉厚3センチ

とにかく3センチ以上厚みのある肉を用意してください。 これが今回のポイントです。

薄いとうまく焼けません。


ヒレ肉を室温に戻す

肉はまず冷蔵庫から出して室温に戻しておいてください。 余分な脂があれば取り除いて準備完了です。

鍋に油をひかずに肉を置きます。


火力は最小

焼く

ここで火をつけます。

火力は最小でお願いします。


ヒレステーキを焼く

普段ステーキを焼くならば「ジャーッ」という音とともに白煙が立ち上り、 今すぐにでもかぶりついてやりたい、という香りがしてきますが今回の調理法では何の変化もありません。 いわば地味です。

でも4、5分間、鍋の上の肉を見守り続けているとある変化に気づくはずです。 少しずつ、肉汁がにじみ出てきているのです!  耳をすますとかすかに「ジリジリジリ・・・」と音をたてているはずです。 この肉汁があるからこそ、油をしかなくても肉が焦げないのです。


ヒレステーキを裏返す

4、5分焼いて肉汁が全体ににじみ出たところで肉を裏返します。

裏返してからは2、3分で焼き上がりになります。


ヒレステーキの側面を焼く

焼きあがっても肉の側面にまだ赤い部分があると思いますので鍋にあてて色を変えます。


ヒレステーキに塩コショウをふる

塩、胡椒

仕上げに黒胡椒をふりかければヒレステーキの完成です。

お好みですりおろしたニンニクを肉に塗ってみたりします。

※どうして最初から塩を振っておかないのかというと、塩が肉汁を溶けださせて栄養素を壊すからです。


ヒレステーキ焼き上がり

焼加減

こうして完成したステーキの中心温度は65度ぐらいで、栄養素の入った組織が壊されていない状態になるそうです。

そのため、ナイフを入れると肉汁がしたたり、肉に味があって柔らかく、なおかつ胃に負担をかけないという3拍子そろったステーキになります。 今回の焼加減は、 ミディアムレアといったところでした。

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Cigarette and Green Tea  by Muratagawa

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高確率で30代のおっさん達が反応するものを書いてけッス!:哲学ニュースnwk
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Amazon: 悲しいことばっかり(オフィシャル・ブートレグ)

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RCsuccession

285:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/30(火) 18:35:10.13 ID:23KZbBgNP
オナラじゃないのよ
オナラじゃないのよ
空気が入っただけよ!

ってガキの頃意味わかんなかったよな
けつの穴に空気なんか入るか?って

288:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/04/30(火) 18:46:38.40 ID:SPv5K1X40
»285
意味もわからず笑ってたわ
ただ、親と一緒に見るネタではないことは察してた

ms-14s:

広末涼子

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広末涼子